15.2 C
Athens
Τρίτη, 19 Οκτωβρίου, 2021

Η Βόλτα στην Πόλη αποχαιρετά τον Γιώργο Χατζηγιαννάκη

Η «Σελήνη» αποτέλεσε για πολλά χρόνια ένα από τα καλύτερα εστιατόρια, όχι μόνο της Ελλάδος αλλά του κόσμου ολόκληρου. Ξεκίνησε την θριαμβευτική της πορεία από τα Φηρά το 1986, την ίδια χρονιά που τελείωνα το σχολείο, με τον Γιώργο Χατζηγιαννάκη να αποθεώνει τοπικές γεύσεις της Σαντορίνης. Ντοματάκια, φάβα, λευκή μελιτζάνα, κάππαρη αλλά και έμφαση στους αμπελώνες του νησιού που ήδη ανέβαιναν σε ψηλότερα επίπεδα.

Ο Γιώργος Χατζηγιαννάκης ήταν πάντα κύριος. Δούλεψε, δοκίμασε, πειραματίστηκε, πέτυχε. Με αγάπη στα πιάτα του, στη Σαντορίνη, στα κρασιά της. Αισθανόσουν ότι πάντα είχε σκυμμένο το κεφάλι με την ταπεινότητα του σκληρού δουλευτή, μιλούσε πάντα ήρεμα και γλυκά με την ευγένεια να σκεπάζει την όποια του κίνηση.

Παράλληλα όμως ξεχείλιζε από πάθος και λαχτάρα, όταν πρόβαλε τη Σαντορίνη, τα «καλούδια» της και τα γευστικά πειράματα του σε συνέδρια, εκδηλώσεις εντός και εκτός Ελλάδος. Τολμηρός και αεικίνητος, πιστός στην ίδια γραμμή σε όλη του την επαγγελματική ζωή, ειλικρινής, χαμογελαστός, εξωστρεφής και πάντα πρόθυμος να βοηθήσει και να αναδείξει νέους ανθρώπους που μοιράζονταν το ίδιο όραμα.

Ο Γιώργος Χατζηγιαννάκης στο εστιατόριό του

Η «Σελήνη» κι ο «πατριάρχης» Γιώργος

Η «Σελήνη» του, μετακόμισε στον Πύργο κάποια χρόνια αργότερα, διεύρυνε την αίγλη της χωρίς να έχει ανάγκη την μοναδική θέα της καλντέρας, έδωσε «βήμα» σε αρκετούς σεφ να ανοίξουν τα φτερά τους. Κι ο Γιώργος ήταν πάντα παρών, να συμβουλέψει όπου χρειαζόταν, αλλά και να μοιράσει χαμόγελα και αγάπη στο κοινό που από κάθε γωνιά της γης φιλοξενούσε στα τραπέζια του.

Ο «πατριάρχης» Γιώργος, παρέδωσε τα κλειδιά και τα ηνία της «Σελήνης» του το καλοκαίρι που μας πέρασε στον Έκτορα Μποτρίνι, αναζητώντας ίσως λίγη ξεκούραση. Ο Γιώργος Χατζηγιαννάκης από σήμερα, ξεκούραστος και ανάλαφρος ελπίζω, σχεδιάζει την επόμενη γαστρονομική «Σελήνη» του κάπου πιο μακριά, πιο ψηλά, πιο ήσυχα.

Δείτε επίσης: 

Εάν επιθυμείτε να σχολιάσετε το παραπάνω άρθρο ή οτιδήποτε άλλο στο Youfly, επισκεφτείτε τη σελίδα μας στο Facebook. Ή στείλτε μας μήνυμα στο Twitter. Για φωτογραφικό υλικό και ιστορίες, μεταβείτε στο Instagram μας.

Απαγορεύεται η αναδημοσίευση του παρόντος άρθρου, χωρίς αναφορά, με ενεργό σύνδεσμο (link) Youfly.com

Τάσος Αργυρός
Γεννήθηκε στην Αθήνα το 1969. Έχει σπουδάσει Marketing και έχει δουλέψει για σχεδόν 30 χρόνια στο χώρο του Marketing, της Διαφήμισης και των MME. Έχει συνεργαστεί με μερικά από τα μεγαλύτερα ελληνικά αλλά και διεθνή ΜΜΕ και Διαφημιστικά Δίκτυα αλλά και ως ανεξάρτητος σύμβουλος Επικοινωνίας, Marketing & Business Development, σε εταιρίες τεχνολογίας, Digital και ΜΜΕ. Τα τελευταία χρόνια επίσης διδάσκει τακτικά Marketing, Digital Marketing και Συμπεριφορά Καταναλωτή σε ιδιωτικά κολλέγια. Αγαπάει τις βόλτες στο κέντρο της Αθήνας όπου γεννήθηκε και μεγάλωσε, τις γαστρονομικές αναζητήσεις και τα ταξίδια στο πλευρό της Έλλης, την μαγειρική και τα barbeque, αλλά και την κηπουρική. Αρθρογραφεί σπάνια -όπως τώρα εδώ- παλεύει να τελειώσει το πρώτο του βιβλίο κι αναρωτιέται αν θα βρει χρόνο και ιδέες για να κάνει εκπομπή και στο Youfly Web Radio.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Ακολουθηστε μας
40,671ΥποστηρικτέςΚάντε Like
7,858ΑκόλουθοιΑκολουθήστε
6,194ΑκόλουθοιΑκολουθήστε

ΔΗΜΟΦΙΛΗ