Βόλτες στα Wine Bars της πόλης για κάθε ώρα και εποχή, με κοινό παρανομαστή την αγάπη για το καλό κρασί.
Αγαπημένοι προορισμοί για κρασί σε Αθήνα και Πειραιά
H άνθηση των Wine Bars δεν είναι καινούργιο φαινόμενο. Τα περισσότερα και τα πλέον γνωστά στέκια για κρασί έχουν στη πλάτη τους ήδη μια μικρή ή μεγάλη ιστορία. Η επιτυχία τους όμως είναι όλο και μεγαλύτερη όπως και η εξέλιξη τους. Τα Wine Bars της πόλης μεγαλώνουν, προσθέτουν πονηρά γκουρμέ πιάτα στους καταλόγους τους για να συνοδέψεις το κρασί σου, οργανώνουν ειδικές βραδιές γευσιγνωσίας. Και αναδεικνύουν μέρα μέρα νέους Έλληνες οινοπαραγωγούς ανεξαρτήτως μεγέθους, βεληνεκούς και προέλευσης.
Oinoscent
Πρώτο στη λίστα μας το Oinoscent. Ξεκίνησε το 2008 σε ένα μικρό κρυφό σημείο της οδού Βουλής, λειτουργώντας παράλληλα και ως κάβα. Στην λίστα του προσέθετε αργά μα σταθερά όλο και περισσότερους Ελληνικούς Αμπελώνες άγνωστους τότε στο ευρύ κοινό. Η ανταπόκριση όμως του κόσμου ήταν εντυπωσιακή. Έτσι το Oinoscent «υποχρεώθηκε» λίγα χρόνια αργότερα στο απέναντι πεζοδρόμιο του δρόμου σε ένα μεγαλύτερο χώρο τόσο ως αίθουσα στο ισόγειο, όσο και ως υπόγειο κελάρι. Στο πεζοδρόμιό του, δυo βήματα από το Σύνταγμα, βρίσκουμε πλέον ιδιαίτερες προτάσεις, με τον κατάλογο να περιλαμβάνει κάθε φορά τουλάχιστον σαράντα διαφορετικές επιλογές σε ποτήρι, ενώ εξίσου πλούσιες και πάντα φρέσκες είναι και οι επιλογές σε φαγητό.
Oinoscent: Βουλής 45-47, Σύνταγμα, 210.3229374
Materia Prima
O Μιχάλης δούλευε χρόνια στο Oinoscent, στην αρχή ως «καβίστας» και μετά ως Sommelier. Ήταν ένας από αυτούς που έπαιρναν τηλέφωνο οινοπαραγωγούς από όλη την Ελλάδα ζητώντας να δοκιμάσει τα κρασιά τους. Από εκεί άρχισε να ωριμάζει μέσα του η ανάγκη για έναν νέο χώρο όπου ο κόσμος θα μπορούσε να ανταλλάξει γεύσεις, απόψεις και ιστορίες από όλο τον κόσμο. Έτσι γεννήθηκε το πρώτο Materia Prima στο Κουκάκι το 2016.
Το Materia Prima είναι η “πρώτη ύλη” όλων των πραγμάτων που έχουν σημασία. Και πάνω σε αυτή την βασική αξία στήθηκε η πορεία του όλα αυτά τα χρόνια, φτάνοντας στο 2020 όπου το Materia Prima απέκτησε και δεύτερο χώρο στο Παγκράτι, στην πλατεία Μεσολογγίου. Επιπρόσθετα, εδώ εδράζεται και το φυσικό κατάστημα του E-Shop με δύο κελάρια γεμάτα κρασί.
Η ομάδα του Materia Prima αποτελείται από νέους Sommelier και σεφ γεμάτους πάθος οι οποίοι διαρκώς αναζητούν φρέσκα προϊόντα και υλικά ιδιαίτερης αξίας, με έμφαση σε μικρούς παραγωγούς με μεράκι, τα οποία μετέπειτα συνταιριάζουν και μοιράζονται μαζί σας.
Materia Prima: Φαλήρου 68, Κουκάκι & Πλατεία Μεσολογγίου 3, Παγκράτι
By the Glass
Το wine bar bistrot By the Glass είναι δημιούργημα της Φωτεινής από το 2012. Στεγάζεται στη Στοά Ράλλη (Γεωργίου Σουρή 3), στην καρδιά της Αθήνας, απέναντι από τη Ρωσική εκκλησία του 11ου αιώνα. Η στοά υπάρχει από το 1925 και αποτελεί κομμάτι της ιστορίας του αστικού κέντρου. Από την άνοιξη μέχρι και τον Οκτώβριο λειτουργεί και ο κρυφός κήπος της -απέναντι – πλατείας Ραλλούς Μάνου, με φόντο τον πέτρινο ρωσικό ναό της Αγίας Τριάδας.
Εδώ θα βρείτε ίσως την μεγαλύτερη λίστα κρασιών της πόλης, με περίπου 200 ετικέτες να είναι διαθέσιμες και σε ποτήρι, όπως άλλωστε μαρτυρά το όνομα του μαγαζιού. Παλιές χρονιές ελληνικού και ξένου αμπελώνα, αφρώδεις οίνοι και σαμπάνιες αλλά και γλυκά κρασιά ως επιδόρπιο. Όσον αφορά το κομμάτι του συνοδευτικού φαγητού οι επιλογές είναι πολλές, κλασσικές και σύγχρονες, μα πάντα γευστικότατες.
By the Glass: Σουρή 3, Σύνταγμα, 210.3232560
Kiki de Grece
Ο μικρός πεζόδρομος της οδού Ηπίτου, υπήρχε πολλά χρόνια στον χάρτη της βραδινής διασκέδασης, κυρίως λόγω του θρυλικού Bar, BlueBird. Εκεί δίπλα δημιούργησαν λίγα χρόνια αργότερα η Ρόζα και ο Γιώργος το «Kiki de Grece». Ένα μικρούλι μα εξόχως περιποιημένο πόστο, με άφθονα πλέον τραπεζάκια έξω να μαζεύουν κόσμο από νωρίς το απόγευμα. Η Ρόζα έφυγε, ο Γιώργος όμως συνεχίζει αισιόδοξα την πορεία του, που από την πρώτη στιγμή είχε βασιστεί στο δυνατό συνδυασμό κρασιού και φαγητού.
Πέρα από τα κρασιά αγαπημένων οινοποιείων της χώρας, στο bar διοργανώνονταν, προ πανδημίας, συχνά πυκνά βραδιές γευσιγνωσίας, υπό την συνοδεία λαχταριστών συνοδευτικών. Ας ελπίσουμε οι συνθήκες να το επιτρέψουν και να επιστρέψουν αντίστοιχες στιγμές και πάλι.
Το Kiki De Grece είναι το πιο κοσμοπολίτικο στέκι της όλο και περισσότερο πολύβουης Ηπίτου, στην περιοχή του Συντάγματος. Ένα άνετο wine resto bar, με υπέροχη κουζίνα, το μενού της οποίας ισορροπεί ανάμεσα σε αυθεντικές ελληνικές συνταγές και σε πιάτα με πιο δημιουργικές πινελιές.
Kiki de Grece: Ηπίτου και Βουλής, Σύνταγμα, 210.3211279
Heteroclito
Με μια μικρή, αλλά εμφανή, γαλλική πινελιά φινέτσας, το Heteroclito εισέβαλε δυνατά στη πόλη το 2012, απέναντι ακριβώς από την πλατεία Μητροπόλεως. Με στόχο να αναδείξει τον πλούτο των ελληνικών αμπελώνων, το κομψό αυτό στέκι προσφέρει περί τις 200 ελληνικές ετικέτες. Οι προτάσεις σε ποτήρι, αλλάζουν την πρώτη ημέρα κάθε μήνα και είναι πάντα πρωτότυπες και ενδιαφέρουσες.
Εξίσου μοναδικά και πρωτότυπα είναι και τα συνοδευτικά που ετοιμάζει καθημερινά το Heteroclito σε μια διαφορετική προσπάθεια σύνδεσης του κρασιού και της γαστρονομικής παράδοσης λαών της Μεσογείου.
Heteroclito: Φωκίωνος 2 & Πετράκη 30, Μητρόπολη, 210.3239406
Paleo
Τελευταίο στην λίστα μας αυτή, αλλά ίσως πρώτο στην καρδιά μας, σίγουρα πάντως σε απόσταση αρκετών χιλιομέτρων από όλα τα ανωτέρω, το Paleo. Ένα εντυπωσιακά ψηλοτάβανο, sui generis wine bar στη καρδιά της βιομηχανικής ζώνης του Πειραιά. Ακριβώς πάνω από το λιμάνι, ανάμεσα σε μηχανουργεία και αποθήκες, άνοιξε πριν από κάποια χρόνια το Paleo, σε μια παλιά αποθήκη κι αυτό. Σύντομα, έγινε σημείο αναφοράς για τους μύστες του κρασιού, ενώ ο δρόμος τα τελευταία χρόνια γνώρισε τη δική του άνθηση με δύο μοντέρνες γκαλερί να ξεφυτρώνουν δεξιά και αριστερά του. Ο Γιάννης, ιδιοκτήτης αλλά και ένας από τους πιο σεβαστούς Sommelier της χώρας, έχει επιμεληθεί μια μοναδική λίστα με κρασιά από την Ελλάδα, τη Μεσόγειο και την Ευρώπη, πολλά εκ των οποίων εισάγει κατ’ αποκλειστικότητα. Ο κατάλογος φαγητού, δεν είναι μεγάλος αλλά αυτό δείτε το ως θετικό. Θα έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε σχεδόν τα πάντα και να διαπιστώσετε πως η κουζίνα όχι μόνο συνοδεύει επάξια τα κρασιά που θα γευτείτε, αλλά κυριολεκτικά τα απογειώνει.
Paleo: Πολυδεύκους 39, Πειραιάς, 210.4125204
Δείτε επίσης:
Εάν επιθυμείτε να σχολιάσετε το παραπάνω άρθρο ή οτιδήποτε άλλο στο Youfly, επισκεφτείτε τη σελίδα μας στο Facebook. Ή στείλτε μας μήνυμα στο Twitter. Για φωτογραφικό υλικό και ιστορίες, μεταβείτε στο Instagram μας.
Απαγορεύεται η αναδημοσίευση του παρόντος άρθρου, χωρίς αναφορά, με ενεργό σύνδεσμο (link) Youfly.com
