Σήμερα στο Zip the Day, zιp-άρουμε με τη νέα χρονιά, ένα post της Σμαράγδας Καρύδη στο Facebook και μια μονομαχία Λεωνίδα Κουτσόπουλου-Μαρσέλ Προυστ!
Κι εδώ κι εκεί!
…Δεν ξέρω εσύ, πάντως εγώ δεν ξέρω αν ακόμα είμαι στα πριν ή ήρθα κιόλας στα μετά. Αν μένω κολλημένη σ’ αυτά που πέρασαν ή ταξιδεύω ήδη σ’ όσα θα ‘ρθουν. Αν με κυνηγάει η ανάμνηση του παλιού ή με τραβάει η πρόκληση του καινούργιου. Σκέφτομαι πως μπορεί να ‘μαι κι εδώ κι εκεί. Στις ιστορίες και στις βόλτες, στα φανερά και τα μυστικά, στα μεγάλα πρωινά και τα απροειδοποίητα μεσημέρια και στις αμήχανες νύχτες. Παρέα μ’ όσα ζούμε και μ’ όσα ακόμα ονειρευόμαστε και πιστεύουμε.
Ο καινούργιος χρόνος είναι εδώ. Ξέρεις και ξέρω πως θα παίξει. Μαζί μας. Θα μας ανοίξει τα χαρτιά του, θα μετρήσουμε μαζί σχέδια κι αλήθειες. Οι ηρωίδες της κάθε αλήθειας, εμείς. Οι μεγάλες δικές μας στιγμές κι όλες οι “απλωμένες” μας επιθυμίες για ιστορίες με καλό τέλος, ως ανακάλυψη μιας άλλης ενηλικίωσης, ως βλέμμα γυμνό, ως επιμονή και ως αόρατος φίλος. Ιστορίες που θα μας λένε να ζούμε γι’ αυτό που είμαστε, να σκύβουμε πάνω από καλά κρυμμένα μυστικά και να τα φωτίζουμε, να μιλάμε με λέξεις που αντέχουν να τις ξύνουμε μα και να τις χαϊδεύουμε.
Ο καινούργιος χρόνος είναι εδώ για να κλείσει τις ρωγμές που άφησε ο παλιός. Για να πάμε, μαζί του, παρακάτω. Να κοιτάμε πίσω και να προχωράμε. Χωρίς σχέσεις μισές, επιθυμίες “εκκρεμείς” και σελίδες άδειες. Έτσι γίνεται με κάθε τι αληθινό, αφού “από τ’ αληθινό δεν γλιτώνεις”.
Είναι εδώ, για να τον βάλουμε δίπλα στους καθημερινούς μας ήρωες και να του λέμε τ’ όνειρο που είδαμε, αν δεν το ‘χούμε, πια, ξεχάσει “…γιατί μόλις ξυπνήσουμε, ξεχνάμε εκείνο το πιο βαθύ που είδαμε στο όνειρο. Γιατί το παρελθόν και το μέλλον του ανθρώπου ζούνε μόνο στα μυστικά”.
“Όλα θα πάνε τέλεια”
Το πόσταρε, περιμένοντας τον καινούργιο χρόνο, η αγαπημένη Σμαράγδα Καρύδη στο fb της και την παραδέχτηκα, γι’ άλλη μια φορά. Αυτό το κορίτσι ξέρει να τολμάει. Χωρίς να φοβάται να εκτεθεί. Σου μεταφέρω το post. Για την ομορφιά της αλήθειας του. Και για το “όλα θα πάνε τέλεια”
“Εδώ στην τελευταία σέλφι της χρονιάς. Με το τελευταίο αρνητικό μοριακό της χρονιάς ανά χείρας. Θέλω να ευχαριστήσω όλους όσοι ήταν καλοί μαζί μου κι αυτή τη χρονιά.
Όσους μ αγαπούν και μου στάθηκαν σε δύσκολες στιγμές ή χάρηκαν με τη χαρά μου. Δεν το θεωρώ καθόλου αυτονόητο. Όσους μου ανοίχτηκαν και τους ανοίχτηκα. Να καλωσορίσω τους καινούριους φίλους που κέρδισα.
Να αποχαιρετήσω κάποιους παλιούς που έφυγαν.
Θέλω να ζητήσω συγγνώμη αν κάποιον πλήγωσα.
Αν έγινε, πραγματικά δεν το ήθελα.
Να καταφέρω πραγματικά να συγχωρήσω μέσα μου όσους με πλήγωσαν.
Μπορεί κι αυτοί να μη το ήθελαν.
Να γίνω πιο επιεικής με τον εαυτό μου και με τους άλλους.
Σκέφτομαι τελευταία ότι πρέπει να προσπαθούμε να
φερόμαστε σε όλους τους ανθρώπους σαν να είναι
μελλοθάνατοι, στο τελευταίο στάδιο μιας ανίατης ασθένειας.
Με κατανόηση, γενναιοδωρία και τρυφερότητα. Το ίδιο και στον εαυτό μας. Τίποτα δεν είναι δεδομένο. Δεν υπάρχουν βεβαιότητες και να σας πω τι νομίζω;
Εκεί βρίσκεται όλη η ομορφιά
Καλώς να έρθεις λοιπόν καινούρια αβεβαιότητα. Είσαι φανταστική. Σ αγαπώ.
Σε περιμένω εδώ στο σπίτι.
Άβαφτη, αχτένιστη και με τον τελευταίο έρπη της
χρονιάς στα χείλη.
Το αποβλακωμένο ύφος της φωτό είναι γιατί η
πρεσβυωπία μου έχει αρχίζει να καλπάζει. Είναι κι αυτό ένα απ τα δώρα του 2021.
Πήρα τα πρώτα μου γυαλιά
Δε με βλέπω σ αυτή τη Σελφι καθόλου.
Άρα ούτε για το πως είμαι έχω κάποια βεβαιότητα.
Τέλεια. Όλα θα πάνε τέλεια.
Σας εύχομαι υγεία 🌻”
Μπαλέτο, πίστα και μποξ!
Είδα στο STAR το τρέιλερ για το καινούργιο Masterchef, που από την επόμενη Δευτέρα θα μπει στη ζωή και στα σπίτια μας και ξετρελάθηκα. Το βρήκα έξυπνο, φρέσκο, ακομπλεξάριστο, διασκεδαστικό, διαφορετικό. Ο Πάνος Ιωαννίδης με μπαλετική περιβολή, στη μπάρα, να κάνει μάθημα μπαλέτου, ο Σωτήρης Κοντιζάς με λαμέ, να τραγουδάει στην πίστα κι ο Λεωνίδας Κουτσόπουλος, με γάντια μποξ, σε αγώνα πυγμαχίας με αντίπαλο γίγαντα! Απολαυστικό! Βλέποντας το για δεύτερη φορά μπήκα στον πειρασμό να ξαναδώ τη συνέντευξη που είχα κάνει με τον ένα από τους τρεις υπέροχους σεφ, τον Λεωνίδα Κουτσόπουλο. Θυμήθηκα πόσο ευχάριστα μ’ είχε ξαφνιάσει, πόσο γεμάτο εκπλήξεις τον είχα βρει. Και να που ξαναμπαίνω στον πειρασμό να σου μεταφέρω, από εκείνη τη συνέντευξη (Greeks Channel), ένα απόσπασμα, την πρόσκληση-πρόκληση σε μια μικρή μονομαχία που ο Κουτσόπουλος είχε δεχτεί, με τον …Μαρσέλ Προυστ και ένα μαγειρικά πειραγμένο ερωτηματολόγιο του.
1. Ποια είναι η εικόνα που έχετε για την απόλυτη ευτυχία;
Δύσκολο…
2. Ποια είναι η εικόνα που έχετε για την απόλυτη “γαστριμαργική” ευτυχία;
Κάρβουνα, τσίπουρα, καλοί φίλοι και Θανάσης Παπακωνσταντίνου.
3. Ποιο είναι το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του χαρακτήρα σας;
Είμαι αναβλητικός και λίγο απόλυτος.
4. Με ποια ιστορική φιγούρα ταυτίζεστε;
Με τον Σαλβαδόρ Αλιέντε.
5. Με ποιoν chef ταυτίζεστε;
Με τον Αduriz, chef στο εστιατόριο Μugaritz**
6. Ποιοι είναι οι πραγματικοί σας ήρωες;
Όσοι δε νοιάζονται μόνο για τον εαυτό τους.
7. Για ποιό πράγμα μετανιώνετε περισσότερο;
Για τον χαμένο χρόνο
8. Ποιο είναι το αγαπημένο σας ταξίδι;
Οδικώς με τη μηχανή προς το San Sebastian
9. Ποιο είναι αυτό που απεχθάνεστε περισσότερο στους άλλους;
Την ασυνέπεια και να μασουλάνε με ανοιχτό στόμα…(Σωτήρη….)
10. Ποιο ταλέντο θα θέλατε να είχατε;
Να γράφω μουσική…αλλά έχω άλλα ταλέντα όπως ότι μπορώ και κουνάω τα αυτιά μου και μάλιστα και το καθένα ξεχωριστά.
11. Ποια αρετή εκτιμάτε περισσότερο σε έναν chef;
Τη συνέπεια.
12. Ποια αρετή εκτιμάτε περισσότερο σε μια γυναίκα;
13. Τι εκτιμάτε περισσότερο σ’ ένα φαγητό;
Ότι μπορεί να φέρει κόσμο κοντά.
14. Αν μπορούσατε να αλλάξετε κάτι στην καριέρα σας, τι θα ήταν αυτό;
Αν μου δινόταν η ευκαιρία θα ήθελα να αφήσω την μαγειρική και να γίνω εισοδηματίας…
15. Που θα θέλατε να ζείτε;
Ο Τσαρούχης έχει πει το πιο πετυχημένο για την Ελλάδα: «φοβερό σκηνικό, άθλια παράσταση». Οπότε σε μια Ελλάδα λίγο διαφορετική.
16. Ποιο, εν ζωή, πρόσωπο αντιπαθείτε περισσότερο;
Δεν τον αντιπαθώ…απλά δεν του μιλάω…
17. Ποιοι είναι οι δυο καλύτεροι σας φίλοι;
Γιώργος και Αθηναγόρας.
18. Έχετε φίλους σεφ, που είναι υπέροχοι φίλοι αλλά κακοί σεφ;
Σωτήρης Κοντιζάς, Πάνος Ιωαννίδης… καλά παιδιά αλλά μέχρι εκεί…
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
19. Τι θεωρείτε σημαντικό στη δουλειά σας;
Να βλέπω παιδιά που δουλεύουμε παρέα, να προχωράνε.
20. Ποια είναι η αγαπημένη σας απασχόληση, εκτός από τη μαγειρική;
Μηχανή, βόλτες, και τα σκυλάκια μου… ο Σαλβαδόρ και η Σιμόν.
21. Ποιοι είναι οι αγαπημένοι σας μάγειρες;
Όσοι μαγειρεύουν με αγάπη.
22. Ποιος είναι ο αγαπημένος σας παραμυθένιος ήρωας;
Ο Ρούχλας (είναι λλλα) από την Φρουτοπία.
23. Τι σας αρέσει περισσότερο σε μια συνταγή;
Η διαδικασία μέχρι να ολοκληρωθεί.
24. Τι απεχθάνεστε περισσότερο σε μια συνταγή;
Να νομίζω ότι έχω φτιάξει κάτι φοβερό και να μην αρέσει σε κανέναν…
25. Πως θα περιγράφατε έναν επιτυχημένο chef;
Αυτόν που βλέπει συνεργάτες του να προχωράνε και να τον “προσπερνάνε’’ σε γνώση και αγάπη για αυτό που κάνουν.
26. Ποιο είναι το φαγητό που σας σημάδεψε με τη γεύση του;
Τα πιροσκί της γιαγιάς μου της Κίτσας.
27. Ποια υλικά χρησιμοποιείτε υπερβολικά;
Βούτυρο.
28. Σε ποια μαγειρικά λάθη δείχνετε τη μεγαλύτερη επιείκεια;
Στα μη επαναλαμβανόμενα
29. Διαλέξτε πέντε λέξεις που περιγράφουν τον εαυτό σας
Είμαι ευαίσθητος, ευκολόπιστος και δεν κρατάω κακίες και αυτό μου έχει κοστίσει… (πάντα ήθελα να απαντήσω σαν φιναλίστ σε καλλιστεία).
30. Ποιο είναι το motto σας;
31. Ποιο είναι το ωραιότερο φαγητό που έχετε φάει, πότε, πού και από ποιον μάγειρα;
Όταν μου μαγειρεύει ο κουμπάρος μου ο Aθηναγόρας, κάτι στα γρήγορα κάθε φορά που του λέω “κερνάω σουβλάκια”.
32. Πόσες ώρες περνάτε με τον εαυτό σας;
Πολλές.
33 .Πόσες ώρες περνάτε στην κουζίνα σας;
Άλλες τόσες.
34. Αν συναντούσατε το Θεό τι θα του λέγατε;
https://www.youtube.com/watch?v=W9I5Wjku6AI
35. …κι εκείνος, τι θα θέλατε να σας πει;
Sorry…
Δείτε επίσης:
- Zip the Day: Σταθερές αξίες, απλά και διαχρονικά βιβλία
- Zip the Day: Η πρώτη Ασιάτισσα επικεφαλής της Chanel
Εάν επιθυμείτε να σχολιάσετε το παραπάνω άρθρο ή οτιδήποτε άλλο στο Youfly, επισκεφτείτε τη σελίδα μας στο Facebook. Ή στείλτε μας μήνυμα στο Twitter. Για φωτογραφικό υλικό και ιστορίες, μεταβείτε στο Instagram μας.
Απαγορεύεται η αναδημοσίευση του παρόντος άρθρου, χωρίς αναφορά, με ενεργό σύνδεσμο (link) Youfly.com
