Τζουτζούκα Ρουφ

Μια βόλτα στο Ρουφ, αναζητώντας την Τζουτζούκα

Κάναμε μια βόλτα στο Ρουφ και βρήκαμε φρεσκότατη, ιδιαίτερη και δικαίως εντυπωσιακή την είσοδο της «αλήτικης» Τζουτζούκας στη πόλη.

Κουζίνες πολλές και διαφορετικές, «αλήτικη» όμως μόνο μία

Γενικά πιστεύω πως το επίπεδο του φαγητού έχει φτάσει σε πολύ υψηλά επίπεδα πλέον στην Αθήνα. Το να φας κάπου ωραία δεν αποτελεί είδηση. Κάθε άλλο, το μεγαλύτερο πρόβλημα πια νομίζω είναι το που να πρωτοπάς και τι να πρωτοδιαλέξεις. Οι επιλογές είναι πολλές κι ενδιαφέρουσες και πλέον η έννοια της διαφοροποίησης που θα σε κάνει τελικά να ξεχωρίζεις έχει μπει πολύ δυνατά στην εξίσωση. Εξού και ξεφυτρώνουν συνεχώς νέες ιδέες στην εστίαση της πόλης μας.

Αλήτικη Κουζίνα - Τζουτζούκα στο Ρουφ

Το να βαφτίσεις το εστιατόριο σου «Τζουτζούκα» (στο Ρουφ) σίγουρα βγάζει μια φρεσκάδα. Αλλά η πραγματική διαφοροποίηση βρίσκεται αλλού. Στο να υπογράφεις την κουζίνα σου ως «αλήτικη». Η ιδέα ήταν της Αργυρώς που με αντίστοιχο ύφος αλλά και ξεχωριστό μεράκι επιμελείται τα πιάτα της. Η ίδια λέει πως η ιδέα της ήρθε βάζοντας «αλήτικες» πινελιές στις γεύσεις της μέσω μοναδικών συστατικών ή  ξεχωριστών κομματιών κρέατος που άλλου θα πετούσαν. Με αυθεντική ευγένεια αλλά και γεμάτη πάθος για αυτό που κάνει, μας εξήγησε υπομονετικά τις πονηρές συνταγές της και την σημασία της πρώτης ύλης. Οι προμηθευτές της κάθε είδους, για κρέατα, ψάρια, τυριά, λαχανικά είναι διαλεγμένοι ένας ένας μετά από μακροχρόνια δοκιμασία. Έτσι σχολαστικά επιλεγμένα θα βρείτε στο κατάλογο διάφορες γωνιές της Ελλάδας.  Χυλοπίτες Αράχωβας, Αρσενικό Νάξου, Φάβα Σχοινούσας, Λουκάνικα Τήνου και διάφορα άλλα αυθεντικά τοπικά προϊόντα, μαζί με τα βιολογικά ζαρζαβατικά που έρχονται από την Εύβοια.

Τζουτζούκα στο Ρουφ

Γευστικές ελληνικότατες «αλητείες»

Στις ορεκτικές μας «αλητείες» επιλέξαμε με δυσκολία μόλις τρία πιάτα. Πανακότα με πρέντζα Ζακύνθου και ψητά τοματίνια.  μελιτζάνα κοκκινιστή με καπνιστή ρέγγα και στραγγιστό γιαούρτι, φάβα με καλαμαράκι τουρσί. Όνειρο. Συνεχίσαμε με λιγκουίνι με αχιβάδες αλλά και ένα τρυφερότατο χοιρινό που μας υποχρέωσε να παραγγείλουμε μια έξτρα μερίδα τηγανιτές πατάτες για να απολαύσουμε τη σάλτσα του. Πάντα από δίπλα και ο γλυκός οικοδεσπότης Αντώνης, μας περιποιήθηκε έξοχα, φροντίζοντας δροσερή «Κυδωνίτσα» να γεμίσει τα ποτήρια μας.

Τζουτζούκα Ρουφ - Πιατο με μελιτζάνα καπνιστή ρέγγα και γιαούρτι

Χαίρομαι να βλέπω γειτονιές να αναπτύσσονται. Μόλις 2 τετράγωνα μακριά από το Μουσείο Μπενάκη, σε ένα δρόμο που άλλοτε δέσποζαν μονοπωλιακά τα -αγαπημένα επίσης- Prosopa, έχουν ξαφνικά ξεφυτρώσει πολύχρωμα φώτα και τραπεζάκια σχεδόν σε κάθε γωνιά. Τα κομψά μεταλλικά παραλληλόγραμμα τραπεζάκια της Τζουτζούκας με τις αντίστοιχες μεταλλικές σύγχρονες καρέκλες καφενείου κοσμούν πλέον μια από αυτές. Και ακόμα και σε βραδιές καύσωνα, όπως ήταν η δική μας, ένας δροσερός φρέσκος αέρας αναβλύζει και σε αναζωογονεί.

Τζουτζούκα Ρουφ - εστιατόριο

Info: Τζουτζούκα – Μεγάλου Βασιλείου 32 και Δυαλέων, Ρουφ, Τηλ.: 2117156730

Δείτε επίσης:

Εάν επιθυμείτε να σχολιάσετε το παραπάνω άρθρο ή οτιδήποτε άλλο στο Youfly, επισκεφτείτε τη σελίδα μας στο FacebookΉ στείλτε μας μήνυμα στο Twitter. Για φωτογραφικό υλικό και ιστορίες, μεταβείτε στο Instagram μας.

Απαγορεύεται η αναδημοσίευση του παρόντος άρθρου, χωρίς αναφορά, με ενεργό σύνδεσμο (link) Youfly.com


Google News

Ακολούθησε το YouFly στο Google News! Live όλες οι εξελίξεις λεπτό προς λεπτό, με την υπογραφή του youfly.com


Τάσος Αργυρός
Γεννήθηκε στην Αθήνα το 1969. Έχει σπουδάσει Marketing και έχει δουλέψει για σχεδόν 30 χρόνια στο χώρο του Marketing, της Διαφήμισης και των MME. Έχει συνεργαστεί με μερικά από τα μεγαλύτερα ελληνικά αλλά και διεθνή ΜΜΕ και Διαφημιστικά Δίκτυα αλλά και ως ανεξάρτητος σύμβουλος Επικοινωνίας, Marketing & Business Development, σε εταιρίες τεχνολογίας, Digital και ΜΜΕ. Τα τελευταία χρόνια επίσης διδάσκει τακτικά Marketing, Digital Marketing και Συμπεριφορά Καταναλωτή σε ιδιωτικά κολλέγια. Αγαπάει τις βόλτες στο κέντρο της Αθήνας όπου γεννήθηκε και μεγάλωσε, τις γαστρονομικές αναζητήσεις και τα ταξίδια στο πλευρό της Έλλης, την μαγειρική και τα barbeque, αλλά και την κηπουρική. Αρθρογραφεί σπάνια -όπως τώρα εδώ- παλεύει να τελειώσει το πρώτο του βιβλίο κι αναρωτιέται αν θα βρει χρόνο και ιδέες για να κάνει εκπομπή και στο Youfly Web Radio.
Copy link