Βόλτα στο φρέσκο, παιχνιδιάρικο, πρωτότυπο, Line στα Κάτω Πετράλωνα που ήρθε με φόρα, βάζοντας τη βιωσιμότητα, τη συνεργασία και τους μικρούς παραγωγούς στο προσκήνιο.
Η «Μέθοδος της αναρχίας» σε μια ευθεία γραμμή
Για να είμαι ειλικρινής έβρισκα πάντα την έκφραση “Talk of the town” πομπώδη και υπερβολική. Λειτουργούσε δε πάνω μου περισσότερο απωθητικά τελικά, για αυτό το κάτι τόσο σπουδαίο που αναφερόταν. Με αυτά τα λόγια λοιπόν θα δείτε να στολίζουν το Line, διάφορα δημοσιεύματα του ελληνικού διαδικτύου. Με αυτή την ίδια ατάκα και η Έλλη μου με τσίγκλησε να πάμε, αν και η μεγαλύτερη ίντριγκα και για τους δυο μας ήταν να δούμε πως έχει μεταμορφωθεί ο χώρος.
Τα 500 και πλέον τετραγωνικά της πρώην γκαλερί Ζουμπουλάκη έχουν διατηρήσει την αρχοντιά και το βιομηχανικό ύφος τους. Το αίθριο και η εσωτερική αυλή έχουν αναδειχτεί υπέροχα, οι κολώνες του οικοδομήματος παραμένουν γοητευτικά «γυμνές». Στο χώρο δεσπόζει μια τεράστια μπάρα με μια επιβλητική «εναλλακτική» μωβ Αφροδίτη της Μήλου στη μια γωνιά. Δυο μεγάλα πέτρινα «τραπέζια» στη μέση του κυρίως χώρου, αλλά και του αίθριου περικυκλωμένα από αρκετά ακόμη μοντέρνα τραπεζάκια. Και η ατάκα «Μέθοδος της αναρχίας» δίπλα στο Logo του Line να σε ξεσηκώνει για το τι θα ακολουθήσει.
Όλα φτιάχνονται εδώ και δεν πετιέται τίποτα
Καταγράφω σε τυχαία σειρά τους πολλούς λόγους για να βρεθείς εδώ. Κλασικά κοκτέιλς με τρανταχτές υπογραφές < «The Clumsies» αλλά και «Three Cents»>, αλλά και πρωτότυπες συνταγές με βάση το κρασί. Κρασιά In-House παραγωγής, όχι από σταφύλι, αλλά από φρούτα <ρόδι, σύκο και μήλο>. Ιδιαίτερες μπίρες δικής τους παραγωγής, σε εκδοχή Lager & IPA, να περνούν στα ποτήρια σας μέσω της κάνουλας που κρύβει επιμελώς η Αφροδίτη. Μια μικρή λίστα «κλασικών κρασιών με το οινοποιείο παραγωγής οργανικών κρασιών Καρίμαλη στην Ικαρία, να δίνει τον τόνο.
Τα πιάτα δίνουν έμφαση στις εποχιακές πρώτες ύλες αλλά και στην βιωσιμότητα, κεντρικό στοιχείο της φιλοσοφίας του Line. Τα «απομεινάρια» λοιπόν της κουζίνας χρησιμοποιούνται εκ νέου, ακόμη και στην παραγωγή ποτών, σύμφωνα με τις επιταγές και σύγχρονες τεχνικές της Zero Waste εποχής <Εύγε>. Τα ψωμιά ζυμώνονται εδώ καθημερινά, με προσθήκη παντζαριού, σκόρδου αλλά και σοκολάτας σε 4 διαφορετικές παραλλαγές. Οι γεύσεις είναι εξαιρετικές, στη λογική του μοιράσματος από το κέντρο του τραπεζιού. Λαχανοντολμάδες, Vittelo Tonnato, Αθηναϊκή σαλάτα αλλά και Hot Dogs σε ενδιαφέρουσες μοντέρνες εκδοχές. To Service είναι εξίσου ευγενικό και το προσωπικό θα σε ενημερώσει έγκαιρα και δίκαια για το μικροσκοπικό μέγεθος των μερίδων <που δυστυχώς δεν «ισορροπεί» ανάλογα με τις τιμές>.
Εν κατακλείδι, ένας φρέσκος all day χώρος, για καφέ ή Brunch από νωρίς το πρωί μέχρι αργά το βράδυ. Με τόσα μοναδικά χαρακτηριστικά στο Concept του, που αξίζει ένα μπράβο.
Info: LINE: Αγαθοδαίμονος 37, Κάτω Πετράλωνα, Τηλ. 210.3421311
Εάν επιθυμείτε να σχολιάσετε το παραπάνω άρθρο ή οτιδήποτε άλλο στο Youfly, επισκεφτείτε τη σελίδα μας στο Facebook. Ή στείλτε μας μήνυμα στο Twitter. Για φωτογραφικό υλικό και ιστορίες, μεταβείτε στο Instagram μας.
Απαγορεύεται η αναδημοσίευση του παρόντος άρθρου, χωρίς αναφορά, με ενεργό σύνδεσμο (link) Youfly.com
