Όχι άλλη μπαλοτίνα, σαμπλέ και κουλί…
Κονφί πάπιας, παστινάκη, roner, μπαλοτίνα, κενέλ, κουλί, κλαριφιέ, μπλανσάρω… μόνο μερικές από τις «άγνωστες» λέξεις που τα τελευταία χρόνια έχουν μπει στο λεξιλόγιό μας και στην καθημερινότητα μας ελέω Master Chef. Το ριάλιτι μαγειρικής που τα 4 τελευταία χρόνια αποτελεί το απόλυτο τηλεοπτικό hit όχι μόνο μετέτρεψε τον μέσο έλληνα σε «μισελενάτο» σεφ αλλά έκανε σχεδόν όλα τα κανάλια να έχουν βγει… στην γύρα προς άγραν … μαγειρικής εκπομπής.
Από τον Εφιάλτη στην Κουζίνα , το Hell’s Kitchen, το My Way και το Food N’ Friends του Δημήτρη Σκαρμούτσου μέχρι τον ταλαντούχο κ. Άκη Πετρετζίκη με τις εκπομπές του Kitchen Lab, Akis Food Tour, αλλά και δεκάδες εκπομπές μαγειρικές σ΄όλα τα κανάλια, η τηλεόραση μας μετατράπηκε σε μία τεράστια υπερσύγχρονη κουζίνα όπου φερέλπιδες μάγειρες ετοιμάζουν περίπλοκες συνταγές ικανές να εντυπωσιάσουν ακόμα και τον πιο δύσκολο πελάτη. Για το εάν θα τον χορτάσουν, τον όρκο δεν τον παίρνω.
Αυτές τις μέρες κάνει πρεμιέρα άλλη μία εκπομπή μαγειρικής με τον Γιώργο Τσούλη με τίτλο «Μη μασάς».
Ένας ακόμα ταλαντούχος, ομολογουμένως μάγειρας, θα προσπαθήσει να βγει από την κουζίνα του πρωινάδικου, που συνήθως είναι το πρώτο σκαλοπάτι για μία τηλεοπτική καριέρα, και να αφήσει τη δική του σφραγίδα.
Από την εποχή της κυρίας Βέφας η οποία με το πάντα άψογο μαλλί κομμωτηρίου και τα δεκάδες ολόχρυσα δαχτυλίδια έκανε πίτες στην κουζίνα της Ελένης Μενεγάκη έχουν ψηθεί εκατοντάδες για να μην πω χιλιάδες παστίτσια στις κουζίνες των πρωινών ψυχαγωγικών εκπομπών. Από καταβολής ελληνικής ιδιωτικής τηλεόρασης η μαγειρική «πουλάει» και θα συνεχίσει. Γι αυτό όλοι επενδύουν πάνω στον άνθρωπου που θα φέρει τηλεθεατές αλλά και χορηγούς.
Μαγείρισσες όπως η Αργυρώ Μπαρμπαρήγου, η Ντίνα Νικολάου, η Μαρία Εκμεκτζίογλου και μάγειρες όπως ο Λευτέρης Λαζάρου, ο Βασίλης Καλλίδης, ο Αλεξανδρος Παπανδρέου και πολλοί άλλοι κατάφεραν να μάθουν τις ελληνίδες αλλά και τους έλληνες να μαγειρεύουν και να μετατρέψουν εαυτούς σε brand.
Η νεώτερη γενιά που ξεφύτρωσε μέσα από το ριάλιτι μαγειρικής διεκδικεί κι αυτή μία θέση στον τηλεοπτικό ήλιο.
Μερικές φορές ξεφεύγουν από τον στόχο τους, τα φώτα και η δημοσιότητα τους ζαλίζουν, και μπερδεύουν την κουζίνα ενός εστιατορίου με την ψεύτικη κουζίνα μίας πρωινής εκπομπής που τις περισσότερες αν όχι όλες τις φορές είναι μόνο εφφέ.
Τα όμορφα πρόσωπα, το χιπστερικο στιλ, τα άπειρα τατουάζ είναι σίγουρα ελκυστικά. Ακόμα κι ένας σεφ, ένας μάγειρας αν προτιμάτε, δεν είναι κακό να έχει μία εμφάνιση που αρκετές φορές παραπέμπει σε μοντέλο ή σταρ του Χόλυγουντ. Όμως έχω την αίσθηση έως και τη βεβαιότητα ότι τα amuse-bouche, το σεβίτσε, το τσάτνευ και τα σαμπλέ κούρασαν. Αυτό που λέμε «κανονικό» φαγητό ή για άλλους το comfort food επιστρέφει δριμύτερο.
Η ώρα του all time classic κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες, τα ταπεινά και πεντανόστιμα γεμιστά και οι φακές, κάνουν αντεπίθεση. Ο μάγειρας που θα το καταλάβει αυτό θα κερδίσει όλα τα αστέρια Michelin της καρδιάς του τηλεοπτικού κοινού κι όχι μόνο.
Ελεάννα Τρυφίδου
ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ YOUFLY.COM ΣΤΟ GOOGLE NEWS ΚΑΝΟΝΤΑΣ ΚΛΙΚ ΕΔΩ
