Αρμός Τα νέα και οι νέες κυκλοφορίες. Οι εκδόσεις Αρμός μας παρουσιάζουν τις νέες κυκλοφορίες βιβλίων. Μας προσκαλούν σε διαδυκτιακή παρουσίαση βιβλίου. Και τέλος μας προτείνουν με αφορμή την Παγκόσμια ημέρα διατροφής σχετικούς τίτλους.
Αρμός Τα νέα και οι νέες κυκλοφορίες
Κατηγορία Φιλοσοφία Δοκίμια Μελέτες
Η Ελλάδα των ονείρων Στέλιος Ράμφος
Ἡ Ἑλλάδα τῶν ὀνείρων μᾶς προτείνει νὰ διαβάσουμε τὴν συλλογικὴ ψυχική μας ζωὴ μὲ ἀναφορὰ τοὺς συμβολισμοὺς καὶ τὶς νοοτροπίες, ὅπως ἀναδύονται στὰ ὄνειρα καὶ διαμορφώνονται ἀπὸ τὰ συναισθήματα. Ὡς παραστάσεις ἐπιθυμίας καὶ ἀγωνίας, τὰ ὄνειρα δανείζονται μορφὲς ἀπὸ τὴν περιρρέουσα ἀτμόσφαιρα γιὰ νὰ τὶς δέσουν, μέσῳ τῆς φαντασίας, σὲ δικές τους ἱστορίες καὶ συμπεριφορές. Γι’ αὐτό, πολὺ συχνά, ὀνειρευόμαστε τὴν πραγματικότητα ἀντὶ νὰ τὴν βιώνουμε χειροπιαστά. Δημιουργοῦνται ἔτσι οἱ προϋποθέσεις μιᾶς ὑπερπαραγωγῆς ὀνείρων καὶ ὀνειροπολήσεων, ποὺ οἱ μηχανισμοὶ τῆς κοινωνικῆς ἀδράνειας (ἀλλὰ καὶ τῶν ὁλοκληρωτισμῶν) ἀξιοποιοῦν ἐντατικὰ πρὸς ὄφελός τους. Ξετυλίγοντας ὅμως τὸ συνδετικὸ νῆμα τῶν ὀνειρικῶν μορφῶν καὶ τῆς φαντασίας, μποροῦμε νὰ ἐξηγήσουμε τὴν μακροχρόνια ἐπικράτησι τῆς ἀκινησίας σὲ μιὰ κοινωνία ὅπως ἡ δική μας καὶ ταυτοχρόνως νὰ ἰχνηλατήσουμε σημάδια τὰ ὁποῖα ὁδηγοῦν στὸ ξέφωτο τῆς ἀλλαγῆς.
Κατηγορία Διατροφή
Διαλειμματική Νηστεία & Αποφυγή Νόσων (8η Έκδοση) Κουρέτας Δημήτρης, Γκουτζουρέλας Νικόλαος, Τέκος Φώτιος
ΟΡΜΟΝΙΚΟΣ ΕΛΕΓΧΟΣ, ΚΥΤΤΑΡΙΚΗ ΕΠΙΔΙΟΡΘΩΣΗ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ • ΔΙΑΛΕΙΜΜΑΤΙΚΗ ΝΗΣΤΕΙΑ, ΕΝΑ ΙΣΧΥΡΟ ΕΡΓΑΛΕΙΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΠΩΛΕΙΑ ΒΑΡΟΥΣ • ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΝΗΣΤΕΙΑ • ΣΥΧΝΑ ΕΡΩΤΗΜΑΤΑ • ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑΤΑ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΩΝ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ
Η «διαλειμματική» νηστεία, δηλαδή το να στερούμαστε την τροφή για κάποιες ώρες της ημέρας ή κάποιες ημέρες την εβδομάδα, είναι κάτι εντελώς διαφορετικό με αυτό που λέμε περιορισμό θερμίδων μέσα στην ημέρα κατά 20 ή 30%.
Η ηθελημένη στέρηση τροφής στην εποχή μας (νηστεία), μιμείται την έλλειψη τροφής που αντιμετώπιζε ο άνθρωπος παλιά και τον βοηθά σήμερα να πλησιάσει πιο κοντά σε βιολογικές καταστάσεις που κάποτε του ήταν οικείες και τον βοηθούσαν να είναι υγιής
- Πώς επιδρά η διαλειμματική νηστεία στην φυσιολογία μας;
- Πώς επιδρά σε διάφορες νόσους όπως ο καρκίνος, ο σακχαρώδης διαβήτης, το μεταβολικό σύνδρομο, οι νόσοι του καρδιαγγειακού και του νευρικού;
- Πώς επιδρά στο φαινόμενο της γήρανσης;
Τρώμε και ομορφαίνουμε Δημήτρης Κουρέτας – Ηλίας Μαμαλάκης
Πολύτιμα μυστικά της υγείας μας, κρυμμένα στην Ελληνική κουζίνα
Ο καθηγητής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας Δημήτρης Κουρέτας ο συγγραφέας και σεφ Ηλίας Μαμαλάκης παρουσιάζουν τα οφέλη της ελληνικής κουζίνας, αυτά δηλαδή που πρέπει να γνωρίζουμε για τις τροφές διατηρώντας αναλλοίωτα τα οργανοληπτικά τους χαρακτηριστικά, ενώ παράλληλα μας προσφέρουν νοστιμότατες συνταγές δοκιμασμένες στην καθημερινή ζωή. Αυτός ο συνδυασμός επιστημονικής γνώσης και βιωμένης εμπειρίας κάνει το βιβλίο μοναδικό! Αρχικά θα βρείτε χρήσιμες πληροφορίες για την ιστορία, τη θρεπτική αξία καθώς και τις ευεργετικές ιδιότητες των διαφόρων ειδών τροφίμων που προκύπτουν έπειτα από εργαστηριακή έρευνα. Στη συνέχεια παρουσιάζονται μύθοι των τροφίμων που εσφαλμένα έχουν καθιερωθεί αλλά και χαρακτηριστικά που πιθανόν να αγνοούμε, ξεδιαλύνοντας μικρά μυστικά αξιοποίησης των τροφών. Τέλος παρατίθενται συνταγές που έρχονται από την παράδοση.
Flavours & Delights
Tastes & pleasures of Ancient and Byzantine Cuisune
The flavours of Classical Greece
Makedonisi(on). Parsley, the Macedonian herb.
Byzantine diet and cuisine. In between ancient and modern gastronomy. All in the cooking pot. Advances in the study of Byzantine diet.
Eating flowers
Byzantine aphrodisiacs &. delicacies.
Liutprand of Cremona. A critical guest at the Byzantine emperor’s table.
Timarion
Hens, cockerels and other choice fowl. Everyday food and gastronomic pretensions in Byzantium
Pallikaria of lentils. The “brave boys” of beans.
Everyday food in the Middle Byzantine period
Dining with foreigners
Food for Saints
The emperor’s salad
“The Raw and the Cooked” way of cooking and serving food in Byzantium
Η τρέλα στο πιάτο μας – Παντελής Ζωιόπουλος
Επιστήμη και πολιτική στη διατροφή μας
Στην εποχή μας η Επιστήμη, και κατ’ επέκταση η Έρευνα, κινείται με υψηλές ταχύτητες, αλλά πολλές φορές επικρατεί σύγχυση ως προς το ποιός είναι ο σκοπός και ποιός ο στόχος, αφού το ανθρώπινο μυαλό αδυνατεί να παρακολουθήσει τις γρήγορες εξελίξεις. Ορισμένες φορές τα αποτελέσματα της επιστήμης διαφεύγουν των δυνατοτήτων μας για μια ενδελεχή επεξεργασία των δεδομένων, κυρίως λόγω της αδυναμίας μας να εφαρμόσουμε αξιόπιστους ελέγχους πάνω σε ορισμένες φάσεις των παραγωγικών διαδικασιών. Η υπόθεση της παραγωγής των τροφίμων αποτελεί μία ατελείωτη περιπέτεια…
Αρμός Τα νέα και οι νέες κυκλοφορίες
Κατηγορία Παιδικό – Διατροφή
Η Μύρτις και η μελόπιττα Μαμαλάκης Ηλίας
Μια μέρα στην αρχαία Αθήνα με οδηγό την Μύρτιδα
Τούτο το παραμύθι είναι μία ημέρα από την ζωή της Μύρτιδας. Ένα κοριτσάκι που έζησε στα χρόνια της άνθισης της δημοκρατίας, τον χρυσό αιώνα του Περικλή.
Πριν ξεκινήσετε να διαβάζετε, κλείστε τα μάτια και φανταστείτε την εικόνα της Αθήνας τότε. Πλακόστρωτοι δρόμοι χωρίς ηλεκτρικό, ούτε νερό στα σπίτια. Μόνο φωνές ανθρώπων και ζώων. Ούτε καυσαέρια, ούτε άλλη ρύπανση. Τα παιδιά δεν έχουν κινητά, ούτε ηλεκτρονικά παιχνίδια. Παίζουν με ό,τι βρουν στο δρόμο, ελεύθερα και ζωηρά.
Μέσα από την περιπλάνηση της Μύρτιδας αναδεικνύεται η καθημερινή ζωή των Αθηναίων του 5ου αιώνα π.Χ., αλλά και οι διατροφικές τους συνήθειες. Τι τρώγαν, πώς μαγειρεύαν, τι τρόφιμα ήταν διαθέσιμα και πώς;
Μια διαφορετική ζωή… που έκανε τα παιδιά να βιώνουν το περιβάλλον… την οικογένεια… το πολίτευμα…
Κατηγορία Λογοτεχνία – Διατροφή
Απόψε μαγειρέψαμε αλλιώς – Γιώργος Καλός
Ιεροτελεστίες γευστικών απολαύσεων
Οι ήρωες πολεμούν την καθημερινότητα με την αγάπη τους για την έμπνευση και τη δημιουργία της κουζίνας. Οδηγούνται σε ιεροτελεστίες αναζήτησης νέων εμπειριών στο χώρο της μαγειρικής και της ζαχαροπλαστικής, χωρίς να μπορούν να αποφύγουν μικρά και μεγάλα προβλήματα της ζωής τους που έρχονται να ανακατευτούν με μπαχαρικά και σάλτσες, αρώματα και καρυκεύματα, να μπουν ανάμεσα σε κατσαρόλες και πιάτα ακολουθώντας όμως τη δικό τους άχαρο και συνηθισμένο τελετουργικό.
Από την καγκελάριο Μέρκελ του γερμανικού στρούντελ μέχρι τον αδιάφθορο της Οικονομικής Εφορίας που λάτρευε τις κρέπες, κι από τον εστιάτορα της οδού Πατρώου μέχρι τον επίδοξο σεφ των γευμάτων για τους άστεγους της Αθήνας δίπλα στον ταβερνιάρη δάσκαλο της πολιτικής στον Πόρο, οι εμπνεύσεις απολαύσεων του ουρανίσκου έρχονται να συναγωνιστούν εδώ με την απόλαυση μιας αφήγησης σημαντικών βιωμάτων ζωής.
Παρουσίαση βιβλίου
Ο αγαπημένος του Όντος Ελένη Λαδιά
Δείτε επίσης άλλες προτάσεις από τις εκδόσεις Αρμός.
